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自己紹介

今日は、簡単に私の自己紹介をさせて頂きます。京都生まれ神奈川県の川崎育ちの私は、なんとか大学も卒業し就活は全くせず東南アジアへ旅立ちます。目的はまず、海外旅行をしたことがなかったのとバイトでずっと飲食店で働いていて料理人を目指すつもりでいたので、アジアの料理を自分の舌で味わっておくことが目的でした。

 帰国後、しばらくバイトをしたのち中華料理店に就職。そこで中国の調理師免許の最高位、高級調理師の資格を持つ師匠と特級点心師に学びました。その後、知識の幅を広げるため和食レストランに移り、マネージメントを学ぶため某居酒屋チェーンの会社で店長も経験しました。

 そして、さまざまな理由と葛藤を経て沖縄へやってきました。まずは人脈作りというか知り合いを作って土地に馴染むことを最優先と考えてるので、すぐ店作りは行いません。なので、しばらくは日記みたいな形になるかもしれませんけど、長い目で見てください! 
20100131051047.jpg
居酒屋のときのバイトの子達
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第一歩として

ブログ開設おめでとうございます!!v-17
  • 2010⁄02⁄08(月)
  • 18:40

吉祥寺より愛をこめて

沖縄で夢を実現させてください!

自分は、氷見うどん100人前を1分で完成できるよう、もう少し腕を磨きます。
  • 2010⁄02⁄09(火)
  • 01:00
  • [edit]

やっとつながりました。

本土はチョー寒いです。うらやましい。明日午前中、荷物行きマース。
  • 2010⁄02⁄10(水)
  • 21:58

安西光義

LEGEND SHOOTERより。
ブログ開設おめでとう。
とりあえずロングのポイントを抑えとく様に。
  • 2010⁄02⁄10(水)
  • 23:06

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